Fecha de ejercicio es aquella en la que el tenedor de la opción puede ejercitar la misma o abandonarla, hecho este último que se producirá automáticamente si no se ejercita. Dependiendo de la fecha en que una opción puede ser ejercida, esta puede ser europea (solo se puede ejercer en una fecha concreta, la de vencimiento) o americana (se puede ejercer en cualquier momento desde que se compra hasta la fecha de vencimiento incluida). La fecha de ejercicio vendrá establecida en las condiciones generales de cada contrato.